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カラスの肉を特産品に 茨城県で取り組み [地方]

【茨城県の一部地域では食用とする習慣】
その雑食性がゴミを荒らす原因になるなど、都市部で問題視されているカラスの存在。

だが、茨城県では一部地域で戦後からカラスを食用としている習慣があるといい、その食文化をもとに、カラスを特産品にする研究が行われているという。

【体験者は「軟みと甘み」と話す】
地元猟師などはカラス料理を振舞うこともあるといい、胸肉はさしみして、脚は焼き鳥などにするという食べ方があるという。

実際に体験してみた人によれば、軟みと甘みがあるとのこと。



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